Production et recette de notre jus de Nopal / eau de Cactus

Notre Jardin de cactus situé à Eus produit des Opuntia ficus-indica, également connu sous le nom de figuiers de Barbarie ou Nopals. C’est une espèce de cactus largement cultivée pour ses fruits exotiques.

Voici quelques-unes des variétés courantes d’Opuntia ficus-indica cultivées spécifiquement pour leurs fruits dans notre jardin des Pyrénées Orientales :

1. Bianca: Une variété de figue de Barbarie produisant des fruits de couleur blanche à jaune pâle. Ces fruits sont appréciés pour leur saveur douce et leur pulpe juteuse rppelant le gout de la poire.
2. Gialla: Cette variété produit des fruits de couleur jaune doré à maturité. Ils sont souvent sucrés avec une pulpe tendre et juteuse rappelant le gout de la papaye.
3. Rossolunga: Les fruits de cette variété sont de couleur rouge foncé à maturité. Ils ont tendance à être plus sucrés avec une pulpe juteuse et savoureuse.
4. Morado: Cette variété produit des fruits de couleur violet foncé à maturité. Ils ont généralement une saveur sucrée prononcée et une pulpe juteuse.
5. la Roja ou Rossa: Les fruits de cette variété sont de couleur rouge vif à maturité. Ils ont une saveur sucrée et une pulpe tendre et juteuse.
6. la watermelon rouge fuschia,grandes cladodes charnues, grand fruit très sucré

Nous produisons en saison des jus et des smoothies de figues de barbarie. Mais toute l’année nous produisons de l’eau de Nopal, ou la cladode est utilisée…

Le nopal pour réaliser l’eau de cactus

Découvrez les Bienfaits de l’Eau de Nopal : Une Boisson Rafraîchissante aux Vertus Exceptionnelles

L’eau de nopal est une boisson rafraîchissante issue du jus du cactus, parfois appelée jus de nopal, elle offre bien plus que juste une sensation de fraîcheur ! Cette boisson aux multiples vertues est devenue populaire dans le monde entier, non seulement pour son goût unique mais aussi pour ses nombreux bienfaits pour la santé.

Eau de Cactus ou Agua de Nopal avec des nopalitos

Plongeons dans les vertus extraordinaires de l’eau de nopal :

1. Riche en Nutriments Essentiels :

Le nopal, ou figuier de Barbarie, est une source naturelle de nombreux nutriments bénéfiques pour la santé, notamment les vitamines A, C, et K, ainsi que des minéraux tels que le calcium, le magnésium et le potassium. L’eau de nopal conserve ces nutriments précieux, en faisant une boisson hydratante et nutritive.

2. Aide à la Digestion :

Grâce à sa teneur élevée en fibres solubles, l’eau de nopal peut favoriser la digestion en aidant à réguler le transit intestinal et à prévenir la constipation. Les fibres présentes dans le nopal agissent comme un prébiotique, nourrissant les bonnes bactéries de l’intestin et favorisant ainsi une meilleure santé digestive.

3. Contrôle du Diabète :

Des études ont montré que le nopal peut aider à réguler les niveaux de sucre dans le sang, ce qui en fait une boisson potentiellement bénéfique. Les fibres et les composés antioxydants présents dans le nopal peuvent contribuer à stabiliser la glycémie et à améliorer la sensibilité à l’insuline.

4. Propriétés Antioxydantes :

L’eau de nopal est riche en antioxydants, tels que les flavonoïdes et les betalaïnes, qui aident à protéger les cellules contre les dommages causés par les radicaux libres. Ces composés antioxydants ont des effets anti-inflammatoires et peuvent contribuer à réduire le risque de certaines maladies chroniques.

5. Hydratation et Détoxification :

Grâce à sa haute teneur en eau et à ses propriétés diurétiques douces, l’eau de nopal peut aider à maintenir une hydratation optimale et à favoriser l’élimination des toxines du corps. Cela en fait une excellente boisson pour soutenir le système urinaire et favoriser une peau saine et éclatante.

6. Gestion du Poids :

Les fibres présentes dans le nopal peuvent aider à promouvoir la satiété et à réduire l’appétit, ce qui peut être bénéfique pour la gestion du poids. En buvant de l’eau de nopal régulièrement, on peut contribuer à contrôler la faim et à éviter les fringales incontrôlées.

Conclusion :

L’eau de nopal est bien plus qu’une simple boisson désaltérante. Avec ses multiples bienfaits pour la santé, cette boisson naturelle offre une manière délicieuse et efficace de prendre soin de soi. Que ce soit pour favoriser une digestion saine, contrôler le diabète, ou simplement pour rester hydraté, l’eau de nopal mérite sa place dans une alimentation équilibrée et saine. Alors, pourquoi ne pas ajouter cette boisson énergisante et revitalisante à votre routine quotidienne ?

références

Voici notre recette réalisée au MOOT pour préparer de l’eau de nopal :

Ingrédients :

• 2 pads de nopal (jeune raquette ou cladode de cactus) non traités du jardin
• 1 litre d’eau
• jus de citron du jardin (nos citrons meyers non traités de notre jardin sont parfaits en gout)
• Facultatif : sucre ou sirop d’Agave bio

Instructions :

1. Commencez par nettoyer et peler soigneusement les pads (cladodes) tendres de nopal pour enlever les épines. Vous pouvez utiliser un couteau pour couper les bords des pads et le peler ensuite
2. Une fois les pads nettoyés, coupez-les en morceaux plus petits.
3. Dans un mixeur ultra puissant (20.000t/min), ajoutez les morceaux de nopal, le citron coupé et l’eau.
4. Mixez à pleine puissance jusqu’à ce que les pads soient complètement liquéfiés et que le mélange soit homogène.
5. Si vous le souhaitez, vous pouvez filtrer le mélange à l’aide d’une passoire fine pour éliminer les particules solides.
6. Goûtez et ajustez la douceur en ajoutant du sucre ou du sirop d’agave, si nécessaire.
7. Si vous souhaitez ajouter une saveur supplémentaire, vous pouvez incorporer du jus d’autres fruits frais comme le jus frais d’ananas, de la menthe fraîche…
8. Transférez l’eau de nopal dans une bouteille propre et conservez-la au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
9. Servez l’eau de nopal bien fraîche et dégustez !

Cette recette rapide vous permettra de profiter des bienfaits rafraîchissants de l’eau de nopal en quelques étapes simples.

Le recette du smoothie de Cactus ici

Venez déguster notre eau de nopal ou jus de Cactus / organic cactus water de notre Jardin de Cactus, sur la terrasse du MOOT, notre vermoutherie Bar Tapas de …. Cactus !

La vue de la terrasse du MOOT Bar Tapas et Vermoutherie du Jardin de Cactus à EUS Pyrénées Orientales

Le MOOT Bar Tapas

Le MOOT Terrasse à EUS

Découvrez la carte du MOOT Bar Tapas de Cactus à EUS

Le Jardin de Cactus

Le MOOT, 2 Carrer del Rentador 66500 EUS

#eaudenopal

#eaudecactus

#jusdecactus

#jusdenopal